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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen - encadernado, livro de bolso

2010, ISBN: 3875150449

[EAN: 9783875150445], [SC: 4.95], [PU: Matthaes Verlag, 2010], ,, Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind… mais…

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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 - primeira edição

2010, ISBN: 9783875150445

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 670693, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… mais…

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2010

ISBN: 9783875150445

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 746799, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… mais…

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2010, ISBN: 3875150449

Brand : MATTHAES, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Auflage, Label : Matthaes, Publisher : Matthaes, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 239, publicationDate : 2010-03-31… mais…

Nr. M03875150449. Custos de envio:, , DE. (EUR 0.00)
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2010, ISBN: 9783875150445

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], CH, wie neu, gewerbliches Angebot, 280x240 mm, 240, [GW: 1560g], Banküberweisung, [CT: Kochbücher/Ernährung / Gewürze/Kräuter]

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Pormenores referentes ao livro
Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010
Autor:
Título:
Número ISBN:

9783875150445


Was wäre ein Tomatensalat ohne Basilikum? Was ein provenzalisches Huhn ohne Rosmarin? Undenkbar. Doch die Vielfältigkeit der Kräuter und deren Verwendung ist den meisten Köchen und Genießern nicht bewusst. Dabei ist dieses weite Feld sehr spannend und genussversprechend. Sprossen, Kressen aber auch essbare Blüten sind aktuelle Themen, die aus der Spitzenküche nicht mehr wegzudenken sind, deren Potenzial aber bei Weitem noch nicht ausgeschöpft wird. Die Warenkunde ist die Basis für die Verwendung von Kräutern, Sprossen und Kressen. Deshalb ist diese umfangreich, beschreibt neben Herkunft, Verwendung in der Küche, Geschmack und Aussehen auch Besonderheiten und die biolo- gische Einordnung. Reportagen über Spitzen- produzenten, deren Produktionsbedingungen sowie Bezugsmöglichkeiten vervollständigen die Grundlagen. Die wundervollen Rezepte im Buch stammen von Spitzenköchen wie Nils Henkel, Michael Hoffmann, Jean-Marie Dumaine, Rene Redzepi, Kevin Dundon und vielen mehr. Hier entsteht eine ganz neue Genusskultur, die sich auf die Wurzeln besinnt und trotzdem zukunftsweisend ist.

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EAN (ISBN-13): 9783875150445
ISBN (ISBN-10): 3875150449
Livro de capa dura
Ano de publicação: 2010
Editor/Editora: Matthaes Verlag
239 Páginas
Peso: 1,555 kg
Língua: ger/Deutsch

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Número ISBN/EAN: 9783875150445

Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-87515-044-9, 978-3-87515-044-5
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: thomas ruhl, kräuter, michael henkel, hoffmann, redzepi rené, krauter
Título do livro: sprossen, warenkunde, kressen, reportagen, kraeuter, kräuter rezepte, rezepte von

Dados da editora

Autor: Thomas Ruhl
Título: Kräuter - Kressen - Sprossen - Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen
Editora: Matthaes Verlag
240 Páginas
Ano de publicação: 2010-03-31
Peso: 1,560 kg
Língua: Alemão
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
95,00 CHF (CH)
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durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Spitzenköche; Kräuter; Warenkunde; Sprossen; Kressen

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