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Les Fermentations alcooliqu - Essia Ngang
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Les Fermentations alcooliqu - Livro de bolso

2018, ISBN: 9786131573118

Erscheinungsdatum: 28.02.2018, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Les Fermentations Alcoolique Et Lactique, Autor: Essia Ngang-J, Verlag: ED UNIVERSITAIRES EURO… mais…

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Les Fermentations alcoolique et lactique: Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais (Omn.Univ.Europ.) - Essia Ngang, Jean Justin
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Les Fermentations alcoolique et lactique: Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais (Omn.Univ.Europ.) - Livro de bolso

2011, ISBN: 9786131573118

Editions universitaires europeennes, Taschenbuch, 120 Seiten, Publiziert: 2011-05-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.41 kg, Essays & Briefwechsel, Literatur & Fiktion, Kategorien, Büche… mais…

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Les Fermentations alcoolique et lactique Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais - novo libro

2011, ISBN: 6131573115

Kartoniert / Broschiert, mit Schutzumschlag 11, [PU:Éditions universitaires européennes]

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Bücher, Hörbücher & Kalender / Bücher / Sachbuch / Naturwissenschaften / Biologie / Mikrobiologie

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Les Fermentations alcoolique et lactique: Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais (Omn.Univ.Europ.)
Autor:
Título:
Número ISBN:

9786131573118


Les pertes post-récoltes rencontrées dans le continent africain et la présence de substances anti-nutritionnelles dans les principales matières de base à l'origine d'aliments amylacés des Africains font partie des causes importantes de l'insécurité alimentaire en Afrique. Pour faire face à ces problèmes, l'utilisation de micro-organismes ayant de bonnes capacités de transformation des aliments constitue une alternative intéressante et qui plus est permettrait l'amélioration des conditions de vie des populations concernées. L'exploitation des fermentations alcoolique, lactique et acétique, notamment contrôlées par l'utilisation de starters microbiens appropriés permet d'assurer la transformation des denrées agricoles et sous produits de quelques industries en produits de valeur ajoutée non négligeable tels que l'éthanol, les boissons l'alcoolisées ou le vinaigre.

Dados detalhados do livro - Les Fermentations alcoolique et lactique: Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais (Omn.Univ.Europ.)


EAN (ISBN-13): 9786131573118
ISBN (ISBN-10): 6131573115
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2011
Editor/Editora: Editions universitaires europeennes

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Página de detalhes modificada pela última vez em 2023-06-03T12:07:55+01:00 (Lisbon)
Número ISBN/EAN: 9786131573118

Número ISBN - Ortografia alternativa:
613-1-57311-5, 978-613-1-57311-8
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: jean, justin
Título do livro: deux, vue, fermentation

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