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Foods : A Scientific Approach by Helen G., Weaver, Connie M. Charley - Helen G., Weaver, Connie M. Charley
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Helen G., Weaver, Connie M. Charley:

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Foods : A Scientific Approach - Charley, Helen
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Foods : A Scientific Approach - livro usado

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Foods: a Scientific Approach (3rd Edition) - Livro de bolso

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ISBN: 9780023219511

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Foods: a Scientific Approach - Livro de bolso

1997, ISBN: 9780023219511

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Helen Charley; Connie M. Weaver:
Foods: A Scientific Approach (3rd Edition) - Livro de bolso

1997, ISBN: 9780023219511

Prentice Hall, 1997-08-21. Paperback. Good., Prentice Hall, 1997-08-21, 2.5

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Foods: A Scientific Approach
Autor:
Título:
Número ISBN:

0023219513


This edition, written for readers who have an adequate background in chemistry, continues the emphasis of the scientific aspects of the study of foods. Drawing upon the basic sciences of chemistry, physics, microbiology, and physiology, it provides readers with an understanding of the complex nature of food and the changes that occur when it is prepared, processed and stored, whether at home, in the industrial kitchen, or in industry. The book integrates the theoretical and practical aspects involved in the production and handling of foods.

Dados detalhados do livro - Foods: A Scientific Approach


EAN (ISBN-13): 9780023219511
ISBN (ISBN-10): 0023219513
Livro de bolso
Ano de publicação: 1997
Editor/Editora: Prentice Hall
582 Páginas
Peso: 1,084 kg
Língua: eng/Englisch

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Número ISBN/EAN: 0023219513

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-02-321951-3, 978-0-02-321951-1
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: erst sticher, mortis rigor, masaru emoto, fabiana attanosio, alex hirsch, nicholas, winton, frankl
Título do livro: london street fashion, ukulele für melodie und begleitung, tattoo, water crystal photo art, cinderella, journal speical edition, oxford modern english, open swimmer, der mensch auf der suche nach dem sinn

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