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Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque
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Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque:

Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - livro usado

ISBN: 9780471369479

A comprehensive and up-to-date guide to all key aspects of menu planning An in-depth knowledge of menu planning is essential to building a successful foodservice concept. "Fundamentals o… mais…

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Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque Ware, Claudette Levesque:

Fundamentals of Menu Planning, 2nd Edition - Livro de bolso

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McVety, Paul J. & Ware, Bradley J. & Lévesque Ware, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - Livro de bolso

2002

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McVety, Paul J, Ware, Bradley J, Lévesque, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - Livro de bolso

2001, ISBN: 9780471369479

John Wiley & Sons, Taschenbuch, Auflage: 2, 240 Seiten, Publiziert: 2001-02-14T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.19 kg, Recht, Kategorien, Bücher, Hotel & Gastronomie, Branchen & Berufe, … mais…

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Fundamentals of Menu Planning
Autor:
Título:
Número ISBN:

0471369470


"Fundamentals of Menu Planning" - jetzt neu in der 2. aktualisierten und überarbeiteten Auflage. Dieser Band gibt einen detaillierten und ausführlichen Überblick über die Grundlagen der Menüplanung, einschließlich Konzeptentwicklung, Designtechnik und Preisgestaltung. Neu hinzugekommen sind u.a. Kapitel über verschiedene Arten des Food Service und der Designtechnik sowie eine Liste mit weiterführender Literatur.

Dados detalhados do livro - Fundamentals of Menu Planning


EAN (ISBN-13): 9780471369479
ISBN (ISBN-10): 0471369470
Livro de bolso
Ano de publicação: 1000
Editor/Editora: John Wiley & Sons

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Número ISBN/EAN: 0471369470

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-471-36947-0, 978-0-471-36947-9
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: levesque, bradley, vesque, claudette
Título do livro: menu, menü

Dados da editora

Autor: Paul J McVety; Bradley J Ware; Claudette Lévesque
Título: Fundamentals of Menu Planning
Editora: John Wiley & Sons
Ano de publicação: 2001-02-14
Peso: 0,539 kg
Língua: Inglês
52,90 € (DE)
85,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Menü; Essen, Trinken / Ernährungswissenschaft, Gastronomie; Menü

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