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Aplicacion del Frio a Los Alimentos - Livro de bolso

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Aplicacion del Frio a Los Alimentos - Livro de bolso

ISBN: 8471148323

Paperback, [EAN: 9788471148322], Mundiprensa, Mundiprensa, Book, [PU: Mundiprensa], Mundiprensa, 269599, General, 71, Computing & Internet, 1025612, Subjects, 266239, Books, 124761031, Ge… mais…

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Aplicacion del frio a los alimentos - novo libro

ISBN: 8471148323

Tapa blanda, [EAN: 9788471148322], MUNDI PRENSA, MUNDI PRENSA, Libro, [PU: MUNDI PRENSA], MUNDI PRENSA, 902514031, Tecnología e ingeniería, 902503031, Ciencias, tecnología y medicina, 599… mais…

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Aplicacion del Frio a Los Alimentos (Spanish Edition) - Livro de bolso

2000, ISBN: 8471148323

[EAN: 9788471148322], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Mundiprensa], 8471148323, Books

NOT NEW BOOK. Custos de envio: EUR 19.00 V Books, DH, SE, Spain [53985426] [Rating: 5 (von 5)]
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Lamua, M. (coo:
Aplicacion del frio a los alimentos - Livro de bolso

2000, ISBN: 8471148323

[EAN: 9788471148322], [PU: MUNDIPRENSA], Books

Custos de envio: EUR 19.00 V Books, DH, SE, Spain [53985426] [Rating: 5 (von 5)]
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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Autor:
Título:
Número ISBN:

8471148323


INDICE:Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fisiológicos post-recolección. Productos vegetales: regulación de los procesos fisiológicos post recolección. Conservación de los productos vegetales en atmósfera modificada. Productos vegetales procesados en fresco. La atmósfera controlada, una técnica complementaria de la refrigeración. Congelación de los alimentos vegetales. Aplicaciones del frío a los productos lácteos. Aplicaciones del frío a la carne y productos cárnicos. Conservación del pescado por tratamientos frigoríficos. Productos pesqueros reestructurado s.

Dados detalhados do livro - Ciencia y tecnología de la aplicación del frío a los alimentos


EAN (ISBN-13): 9788471148322
ISBN (ISBN-10): 8471148323
Livro de bolso
Ano de publicação: 2000
Editor/Editora: Mundiprensa
350 Páginas
Peso: 0,662 kg
Língua: spa/Spanisch

Livro na base de dados desde 2007-11-12T14:48:07+00:00 (Lisbon)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2022-05-20T10:20:52+01:00 (Lisbon)
Número ISBN/EAN: 8471148323

Número ISBN - Ortografia alternativa:
84-7114-832-3, 978-84-7114-832-2
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: lamua
Título do livro: los alimentos

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