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Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2) - Rockland, Louis B. Beuchat, Larry R.
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Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2) - encadernado, livro de bolso

1987, ISBN: 9780824777593

Taylor & Francis Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: Illustrated, 424 Seiten, Publiziert: 1987-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 1, 0.72 kg, Industrie, Branchen & Berufe,… mais…

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Water Activity: Theory and Applications to Food - encadernado, livro de bolso

1987, ISBN: 082477759X

[EAN: 9780824777593], Near Fine, [SC: 6.0], [PU: CRC Press], Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 1987. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net… mais…

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Water Activity: Theory and Applications to Food Rockland Author
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Water Activity: Theory and Applications to Food Rockland Author - novo libro

ISBN: 9780824777593

This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of… mais…

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Water Activity: Theory and Applications to Food (ift Basic Symposium Series) - encadernado, livro de bolso

1987, ISBN: 082477759X

[EAN: 9780824777593], Neubuch, [PU: Marcel Dekker Inc.], New. In shrink wrap., Books

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Water Activity : Theory and Applications to Food - encadernado, livro de bolso

1987, ISBN: 082477759X

[EAN: 9780824777593], Neubuch, [PU: CRC Press], PRINT ON DEMAND Book; New; Fast Shipping from the UK., Books

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2)
Autor:
Título:
Número ISBN:

9780824777593


Covers basic aspects of water structure and binding, the methodology for determining water activity, and intermediate moisture foods and applications.

Dados detalhados do livro - Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2)


EAN (ISBN-13): 9780824777593
ISBN (ISBN-10): 082477759X
Livro de capa dura
Ano de publicação: 1987
Editor/Editora: Taylor & Francis Inc
424 Páginas
Peso: 0,717 kg
Língua: eng/Englisch

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Número ISBN/EAN: 9780824777593

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-8247-7759-X, 978-0-8247-7759-3
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Título do livro: water activity foods, activity theory

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