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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Livro de bolso

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[EAN: 9783854879282], [SC: 0.0], [PU: Rudolf Trauner Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz kön… mais…

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2006

ISBN: 9783854879282

Trauner Verlag, Taschenbuch, Auflage: 8., 224 Seiten, Publiziert: 2006-08-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Job & Karriere, Business & Karriere, Kategorien, Bücher, Berufs- & Fachschulbü… mais…

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Paperback, Produktgruppe: Book, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_0, Special Features Stores, Arbori… mais…

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ISBN: 9783854879282

bücher

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
Autor:
Título:
Número ISBN:

9783854879282


Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erklärungen zu Fremdwörtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw. Denksportaufgaben. Zahlreiche Fotos und Grafiken unterstützen die Anschaulichkeit des Textes. Die Schwerpunkte des Buches liegen in folgenden Bereichen: - Der Umgang mit dem Gast; - Service (Tischkultur und Tischoptik, Checkliste vor Arbeitsbeginn, Serviceablauf im Restaurant); - Mahlzeiten; - Menükunde; - Erstellung von Karten; - Organisation von Veranstaltungen (Management im Veranstaltungsbereich, Aufgaben und Mitarbeiter der Bankettabteilung, Vorbereitungsarbeiten im Office und am Serviertisch, Personaleinsatzplanung, chronologischer Servierablauf).

Dados detalhados do livro - Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW


EAN (ISBN-13): 9783854879282
ISBN (ISBN-10): 3854879288
Livro de bolso
Ano de publicação: 2006
Editor/Editora: Trauner Verlag

Livro na base de dados desde 2007-05-16T12:07:38+01:00 (Lisbon)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2024-04-10T21:11:26+01:00 (Lisbon)
Número ISBN/EAN: 9783854879282

Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-85487-928-8, 978-3-85487-928-2
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: gutmayer, linde hans, stickler, hans wilhelm, wilhelm hein, siegel, hans heinz, wilhelm lind, lenger
Título do livro: servierkunde hlt tfs gafa hlw, tauler spiegel

Dados da editora

Autor: Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Linde Siegel; Heinz Lenger; René Lenger
Título: Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
Editora: Trauner Verlag
224 Páginas
Ano de publicação: 2006-08-11
Peso: 0,605 kg
Língua: Alemão
17,81 € (DE)
17,81 € (AT)
30,50 CHF (CH)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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