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Zucker und Zuckerwaren - Hoffmann, Hartmut, Mauch, Werner, Untze, Werner
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2002, ISBN: 9783860229378

Behr' s GmbH, Gebundene Ausgabe, Auflage: Auflage 2002, 358 Seiten, Publiziert: 2002-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 4024037, Chemie, Ingenieurwissenschaften, Fachbüch… mais…

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2002

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Zucker und Zuckerwaren
Autor:
Título:
Número ISBN:

9783860229378

Dados detalhados do livro - Zucker und Zuckerwaren


EAN (ISBN-13): 9783860229378
ISBN (ISBN-10): 3860229370
Livro de capa dura
Ano de publicação: 2010
Editor/Editora: Behr' s GmbH
348 Páginas
Peso: 0,660 kg
Língua: deu

Livro na base de dados desde 2007-05-31T12:20:39+01:00 (Lisbon)
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Número ISBN/EAN: 9783860229378

Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-86022-937-0, 978-3-86022-937-8
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: werner hoffmann, mauch, hoffmann hartmut, ern hartmut, else hoffmann, werner may
Título do livro: zuckerwaren, zucker und

Dados da editora

Autor: Hartmut Hoffmann; Werner Mauch; Werner Untze
Título: Zucker und Zuckerwaren
Editora: Behr' s GmbH
Ano de publicação: 2002-01-01
Impresso / Feito em
Língua: Alemão
117,17 € (DE)
Not available (reason unspecified)

BB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Zucker; Zuckerderivate; Süßwaren; Zuckerwaren; Lebensmittelherstellung

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„Zucker und Zuckerwaren“

Der Rohstoff Saccharose, seine biologischen, chemischen, physikalischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sowie die Weiterverarbeitung und die Untersuchungsmethoden werden praxisnah erläutert. Zahlreiche Abbildungen und technische Zeichnungen lassen selbst komplizierte Sachverhalte einfach verständlich werden.

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